第五章国民荣耀ChapterⅥTopItalianFavoriteCheeses
前面第三章《奶酪品种》当中咱们介绍了，意大利主要品种奶酪在五百种以上，如果加上其中的派生及支系品种，大约有上千种，这还不算许多没有被统计在内的品种。总之，品种太多了，估计仅仅是它们的名字恐怕三天三夜也说不完。哪管是那些品质出众的原产地保护标志产品（PDO~ProtectedDesignationofOrigin）都有五六十种，即便是资深吃货也没有必要都记住它们。能够记住位于前列的那些让意大利人引以为傲的奶酪品种就已经很不错了。
这些意大利国人荣耀的奶酪，并非其个头大或者是产量高，或者是受到那些奖项，其实指它们在意大利乃至于全球的受欢迎程度。它们当中有些是意大利人生活中几乎不可缺少，有些已是地球人离不开的奶酪品种，还有些是能够代表意大利各地地方风味的奶酪。
有“看热闹不怕事儿大”的网友将意大利的国家地图用每个大区用其代表性的奶酪标注出来，似乎意大利这个吃货国家也只有奶酪了。今天就跟大家扒一扒那些意大利人的“国民荣耀奶酪”。
对于大多数奶酪粉们来说，在接触世界最受欢迎的料理之一的意大利美食时，不免要品尝这些奶酪，认识和了解这些奶酪，对广大吃货朋友来说还是很有必要的。还有就是越来越多的国民朋友喜欢游历世界，在深入到有着欧洲文明摇篮之称的罗马帝国后裔的意大利，一定要对那里的美食做一次深入体验，也不狂一次难得的游历机会，因此与意大利奶酪的零距离接触，也是丰富旅游体验不可缺少的一部分，届时可以让您的体验更加真实。
第一节“奶酪之王”帕米吉亚诺-雷吉亚诺奶酪Parmigiano-Reggiano~TheKingofCheeses（PDO）
第二节“蓝纹奶酪家族的长寿之星”高贡佐拉奶酪Gorgonzola~TheLongevityStarofBlueCheeseFamily（DOP）
第三节“无法抗拒的诱惑”马斯卡波内奶酪Mascarpone~IrresistibleTemptation
第四节“奶酪之花”坎帕纳马苏里拉水牛奶酪MozzarelladiBufalaCampana~FiorialFormaggio
第五节“重塑的味蕾精灵”丽考塔乳清奶酪Ricotta~TheRebornTasteFairy
第六节“伦巴第的玫瑰珍宝”塔莱吉欧奶酪Taleggio~TesoridiRosadellaLombardia
第七节“撒丁岛之花”菲奥莱·萨尔多奶酪FioreSardo~TheFlowerofSardegna
第八节“瓦莱·达奥斯塔的雪山瑰宝”芳缇娜奶酪Fontina~TreasuresoftheValéD'AostaSnowMountain
第九节“传承两千年的罗马风味最佳印证”佩科利诺·罗马诺奶酪PecorinoRomano~TheBestEmbodimentofthe2,000-year-oldRomanTaste
第十节格兰纳·帕达诺奶酪GranaPadano
第十一节阿夏戈奶酪Asiago
第十二节普罗沃洛内奶酪Provolone
第十三节“地中海高跟靴子后跟的白玉蛋蛋”布拉塔奶酪Burrata
第十四节“重口味之王的蛆虫奶酪”卡苏·马祖奶酪CasuMarzu~TheMostDangerousCheeseofMaggot
第十五节“阿尔卑斯的乳香”卡斯泰尔马尼奥奶酪Castelmagno~AlpineFrankincense
第十六节马背乳酪CaciocavalloPodolico
第十七节卡其奥卡瓦罗·西拉诺奶酪CaciocavalloSilano
第十八节比托奶酪BittoStorico
第十九节巴哥斯奶酪Bagòss
第二十节莫罗佐蓝霉乳酪BludiMorozzo
第二十一节斯夸克洛内奶酪Squacquerone
