我们中国人近几千年的餐饮文化中，有着很浓的传统东西，就比如筷子。
筷子不光是用来吃饭的，而是菜色和口味附加上去的餐具，同时我们也讲究筷子的用法，据说筷子的用法可以评定一个人的修养。
除了好打理以外，筷子的材质也广泛，它们分为很多材质，有玉制、木制、竹制、塑料、瓷制等等，在古时候筷子的材质很简单，但现在我们就要讲究了。
那么筷子到底应该用什么材质的好呢?
筷子的材质。筷子的材质可以追溯到3100多年前，中国最早的筷子不是木头做的，乃是玉石制造，后来优质的木头取代了玉石的地位，成为主流筷子材质。
其次，制作筷子的木头有杨树、硬木等，其中檀木和紫檀木制作的筷子是贵族人家的专享，价格较其他木质筷子要贵上许多。
后来到了宋代，竹制筷子也开始大行其道，直到现在，此时筷子的材质基本上可以分为木质和竹质。
除了这两种常见的筷子材质外，陶瓷、塑料、合金等材质的筷子也有不少出现，对筷子材质的选择可谓越来越丰富。
其中陶瓷筷子因为怕它碎裂而不敢随意使用，并且陶瓷具有一定的吸水性，所以不太建议使用。
塑料筷子虽然有着很好的防腐性，但是在制作过程中可能会有有害的塑化剂存在，因此不太适合用来制作餐饮工具，而是不如用可降解材料，既环保又更安全。
同时，为了防止食物在筷子上滑落，还有那种带有一点粘性的塑料筷子。
这种筷子是不能使用的，因为它不仅去污能力弱，而且更加容易滋生细菌，不卫生。
还有铝合金、304等合金材料制作出的筷子是近些年才比较流行起来，其实我们现在大部分使用的叉和勺都是304材料制作的，而304是不锈钢中的优质之一。
讲究的话这些都不能选。都说“好马配好鞍”又何止是马，想要生活过得体面点，起码面子要过得去，一个“四菜一汤”要配得体面些“瓷碗”和“三两三”的吃货，要吃得优雅点，有可能就会不时拿起来转转。
别看点面上，小细节却能很大程度上为吃货加分，这是无形中的修养体现，所以现今很多高档餐厅都喜欢在餐厅环境上对筷子进行一番“讲究”。
然而市场上每种材质都有不少品质较差的东西随之而来，尤其是塑料制的餐具，更是因为便宜而广受青睐，这些不达标的东西可是需要引起注意滴。
首先我们需要注意的是塑料制餐具，许多商场、超市等大型消费场所会提供一次性餐具供消费者使用，但这些餐具并不是洁净无毒的。
这些一次性餐具在生产过程中涉及原料，但凡有一些不达标，都将成为消费者吃进肚里的危害，所以如果真的要用这些一次性餐具的话，就一定要注意只使用那些透明且持久耐用的，并且尽量不吃热食或者辛辣食物。
接下来要注意的就是那些不合格的涂漆筷子，有些人为了让竹木筷看起来精致点，就在竹木筷上涂了一层漆，美观提升了不少，但是这层漆中可能会含有重金属成分。
然而这些重金属成分并不是必要成分，而是为了让涂漆可以附着更牢固，一般正规的厂家都不会添加重金属成分，但是还是不少商贩为获利加了进去。
此外，不锈钢筷和304不锈钢做得不够合格的话，也有可能出现重金属超标的情况。
对于合金材料来说，我们更应该注意的是铝，这种金属在一定温度下容易释放出铝离子。
所以家里有小宝宝的话，一定不能给孩子用铝合金制作的餐具，其中镍也像铝一样，在高温下容易释放出镍离子，对于孕妇和宝宝是不健康的。
当然还有陶瓷句，这种材质制作的餐具有一个硬伤，就是易碎裂，如果一不小心让它碎了，不仅会对其他物品造成污染，更可能对身体造成伤害，因此也不建议使用。
筷子的正确选择以及使用习惯。如果要在众多筷子材质中选一种健康又优雅，又具有一定美观性质的话，那么更建议选择无涂层的木质或者竹质筷子，同时还可以选购合金材质中好的。
商贩为了减少损失，经常会将一些更新换代之后的不合格产品便宜出售，因此在选购的时候价格也是一个参考标准，再加上正规厂家生产出来的一般都有质量检测证明和品牌效应。
此外，还要每隔三到六个月就更换一次筷子，因为竹木会吸水，保持不好的话容易滋生细菌。
卫生方面更仅仅指使用完之后不清洁，而是常清洁、常晒，这样可以减少细菌滋生提高卫生程度。
然而讲究文明吃饭礼仪方面，我们中国自古就有“进膳洁手”的说法，所以吃饭之前一定要勤洗手。
结语不可否认，过去中国人的能力有限，对科学方面的研究不够，目前能够制造出安全的塑料材料，但是对于那些劣质产品想再回头已经很难了，这也呼吁社会重视起来。
我们可以探索采用植物基材料或者可降解材料制作筷子，这样既能保护环境，又能开拓未来，更能推动社会文明进步。
同时也可以推动社会保健方面教育，更好地为公众普及健康材料知识。
还可以设计研发一种便携式清洁设备，在外出时也能有条理地保持食物与餐具卫生。
智能化也是个不错的选项，智能筷子能监测食物温度和健康风险，以手机警报提示饮食安全和健康风险信息，以便及时处理和避开风险，同时也能提高用餐体验感。
